Ali želite povečati prodajo piva? Če je odgovor DA, tukaj je vzorčna predloga poslovnega trženjskega načrta za mikro pivovarno, ki vam bo pomagala pritegniti in zadržati stranke.
V redu, zato smo upoštevali vse zahteve za zagon mikro pivovarne. Nadaljnje smo sprejeli tudi s pomočjo poglobljene vzorčne predloge poslovnega načrta za mikro pivovarno. V tem članku bomo analizirali in pripravili vzorčni marketinški načrt mikro pivovarne, podkrepljen z dejanskimi gerilskimi marketinškimi idejami za mikro pivovarne. Zato si nadenite marketinški klobuk in nadaljujmo.
Vzorec predloga tržnega načrta za mikro pivovarno
- Naša trenutna poslovna situacija
Naš mikro pivovarni " Green Life " je bil zakonito registriran in pridobili smo potrebno poslovno licenco in vsa potrebna dovoljenja za vodenje tovrstnih dejavnosti v Združenih državah Amerike. Trenutno smo pridobili objekt, ki lahko sprejme približno 25 miz in najmanj 100 sedežev. Prav tako ima dovolj prostora za namestitev naših zalednih pisarn, skladišča in mikro pivovarne.
Vsi zaposleni, ki so potrebni za začetek poslovanja, so bili ustrezno zaposleni in usposobljeni za učinkovito obvladovanje svojih vlog in pomoč pri gradnji podjetja. Uspeli smo zavarovati vso potrebno opremo (mlinčki / brusilniki za slad, samohlajene posode za fermentacijo in dozorevanje, cilindrično - konični fermentacijski rezervoarji in parni generatorji - električni in drugi) in dodatki (posode iz nerjavečega jekla; tlačni rezervoarji, prevlečeni s hladilnikom posode z mešalniki, posode za gojenje kvasovk) za standardno pivovarno.
- Naš izdelek
Podjetje Green Life Micro Brewery Company je ustanovljeno z edinim ciljem, da našim visoko cenjenim strankam v Las Vegasu in okolici prodajajo lokalno kuhano pivo drugačnega okusa. V bistvu je pivo tisto, kar prodajamo, prodajamo pa jih v različnem okusu (okusu) in v različnih velikostih. Vsak ljubitelj piva, ki obišče naš lokal, bo zagotovo našel naslednje vrste piva;
- Bledo pivo
- Amber Beers
- Temna piva
- Hebrejsko pivo
- Brez glutena
- Organic Brews
- Jabolčnik
Naša vizija
Naša vizija je ustanoviti mikro pivovarno v podjetju v Las Vegasu, ki bo talilni lonec za vse ljubitelje lokalnega kuhanega piva.
- Naša misija
Naše poslanstvo je ustanoviti podjetje mikro pivovarne, ki bo ljubiteljem lokalno kuhanega piva v Las Vegasu in na vseh območjih, kjer bodo distribuirana naša piva, na voljo različno lokalno pivo.
- Naši tržni cilji
Naš marketinški cilj kot mikro pivovarna, kot je jasno zapisano v našem poslovnem načrtu, je ustanoviti podjetje, ki bo pivovarno, ki bo talilni lonec vseh ljubiteljev lokalno kuhanega piva. Želimo postati izbira številka ena za lokalno kuhano pivo v Združenih državah Amerike.
Glede na to si želimo doseči naslednje tržne cilje:
- Prodajajte najmanj 100 skodelic piva na dan (izven obdobja)
- Prodajajte najmanj 300 skodelic piva na dan (največje obdobje - vikendi in prazniki)
- Naredite mesečno prodajo lokalno proizvedenega piva na približno 20.000 do 240.000 dolarjev za prvo leto in podvojite znesek za drugo leto ter možnost, da letno prodajo podvojimo naprej.
- Povečajte število ljudi, ki pokroviteljsko pokrivajo naše lokalno pivo za deset odstotkov na četrtletje
Kar želimo doseči z našimi tržnimi napori, je naslednje:
- Konkurenčna konkurenca vodilnim lokalnim pivovarnam na območju celotne Združene države Amerike
- Zgradite samooskrbno podjetje, ki bo prispevalo k rasti gospodarstva Združenih držav Amerike.
Naš tržni proračun
V bistvu so mikro pivovarne zasnovane tako, da služijo skupnosti, zato je malo pivovarn, ki so nacionalno priznane. Brez dvoma je trženje piv za mikro pivovarne ceneje zaradi narave posla.
Kot rezultat tega smo za prvo leto poslovanja namenili 15.000 ameriških dolarjev kot naš marketinški proračun. To je zato, ker se nameravamo v celotni skupnosti, kjer ima sedež naša mikro pivovarna, vključiti v agresivno tržno promocijo naših lokalno proizvedenih piv.
V prihodnosti bomo namenili med 5 in 10 odstotkov letnega dohodka za trženje in spodbujanje poslovanja z mikro pivovarno. Upoštevajte, da bomo verjetno povečali ta proračun, ko se bo pojavila potreba, zlasti če bomo morali raziskati dražji, a učinkovit marketinški pristop, kot ga je določil naš marketinški svetovalec.
Trženjski načrt mikro pivovarne - TRŽNA ANALIZA
- Pregled industrije
Po statističnih podatkih, ki jih je objavilo ameriško združenje pivovarjev, je skupna prodaja piva v ZDA narasla za 0, 5 odstotka, obsežna prodaja obrtnega piva pa za 17, 6 odstotka, prodaja uvoženega piva pa za 6, 8 odstotka, izvoz obrtnega piva iz ZDA v druge države se je povečal za 39 odstotkov. Skupni trg piva v ZDA je v letu 2014 vreden 101, 5 milijarde dolarjev, skupni trg obrtnega piva pa je vreden 19, 6 milijarde dolarjev (doživel je približno 22-odstotno rast prodaje).
- Zanimiva statistika o industriji pivovarstva
Statistični podatki kažejo, da so Združene države Amerike druga vodilna država v svetovni proizvodnji piva s količino približno 224 milijonov hektolitrov piva. Na primer, leta 2011 so Združene države Amerike po porabi piva na prebivalca zasedle 15. mesto na svetu. Skupno število registriranih pivovarn v ZDA je 3.464.
Običajna pivovarna naj bi proizvedla več kot 15.000 sodčkov piva letno in mora imeti vsaj regijo. Z drugimi besedami, vsaka pivovarna, ki lahko proizvede manj kot 15.000 sodčkov piva letno, v Združenih državah Amerike in v večjem delu sveta velja za mikro pivovarno.
Zato večina ljudi, ki se ukvarjajo s proizvodnjo piva, začne mikro pivovarne, ker to zahteva zelo minimalne stroške zagona kot v primerjavi s standardno pivovarno.
Zapisi kažejo, da so številni podjetniki zaslužili denar od mikro pivovarne že v 70. letih. Začelo se je v Združenem kraljestvu, preden se je razširilo na druge dele sveta. Lastniki mikro pivovarn so postali bolj ustvarjalni in so znali pivovarjati svoje edinstveno pivo in jih prodajati v lastnem gostilni ali restavraciji. S tem so lahko povečali svojo proizvodnjo in povečali dobiček.
Vse od uvedbe mikro pivovarne v ZDA leta 1982 je v industriji prišlo do ogromne rasti, tako da je Ameriško združenje pivovarjev poročalo, da je bilo leta 2012 v ZDA 2075 regionalnih obrtnih pivovarn, mikro pivovarn in pivovarjev ter dejansko prispevajo svoje četrtino k rasti ameriškega gospodarstva.
Kljub dejstvu, da je v Združenih državah Amerike registriranih dobrih 3000 pivovarn, ni mogoče trditi, da je industrija zasičena, saj obstajajo prostori za podjetnike in vlagatelje, ki jih industrija še vedno zanima, da bi v ZDA še vedno ustanavljali lastne pivovarne. . Čeprav lahko zagon nove pivovarne v ZDA zahteva agresivno trženje, saj obstajajo dobro uveljavljene pivovarne, s katerimi se boste spopadli za razpoložljivi trg.
Nekateri dejavniki, ki motivirajo in spodbujajo podjetnike, da se lotijo pivovarne, je dejstvo, da obstaja veliko trga za pivo in seveda je to podjetje dobičkonosno, še posebej, če ste sposobni prodreti na obstoječi trg v regiji, v kateri nameravate lansirati svojo pivovarno. rastlina.
- Naš ciljni trg
Ko gre za prodajo lokalno kuhanega piva, je resnično na voljo širok spekter kupcev. V bistvu našega ciljnega trga ni mogoče omejiti samo na skupino ljudi, ampak na vse tiste, ki imajo radi lokalno kuhano pivo in tiste, ki bi ga radi preizkusili. Eno je gotovo; našega lokalno kuhanega piva ne bodo prodali ljudem, ki so mladoletni, kot je določeno v zakonu Združenih držav Amerike.
Glede na to bomo svoje lokalno kuhano pivo tržili naslednjim ljudem;
- Korporativni direktorji
- Poslovneži
- Ljudje v zabavni industriji
- Obrtniki
- Športni moški in ženske
- Državni uradniki
- Študentje, starejši od 18 let
- Domačini
- Turisti
da imamo kar je potrebno za vodenje podjetja z mikro pivovarno v Las Vegasu in morda celo izgradnjo nacionalno priznane blagovne znamke pivovarne. Tukaj je povzetek rezultata SWOT analize, ki je bila opravljena v imenu Green Life Microbrewery Company;
- Moč:
Naša moč podjetja je odlična in natančna storitev za stranke. Lepo pivo lokalnega piva v najrazličnejših okusih. Odličen objekt, odličen ambient in popolna lokacija za mikro pivovarno
- Slabosti:
Zaznana šibkost našega poslovanja je lahko ta, da začenjamo v majhnem obsegu; samo ena vtičnica. Morda tudi zato, ker imamo omejen prostor za razširitev lokala, če se pojavi potreba. Druga pomanjkljivost bi lahko bila pomanjkanje prilagojene programske opreme za CRM in omejeno financiranje.
- Priložnosti:
Dejstvo, da bomo upravljali svojo mikro pivovarno in pivnico v eni od najbolj obremenjenih ulic v Las Vegasu, nam ponuja neomejene možnosti za prodajo lokalnega piva. Pozicioniranje naše mikro pivovarne nam bo zagotovo omogočilo, da se ne bomo borili s prodajo svojih izdelkov. In nazadnje, uvedba novih tehnologij nam bo omogočila izboljšanje kakovosti piva
- Grožnja:
Ena od groženj, ki se nam bo verjetno soočila, so vladne politike, upad gospodarstva, ki bo verjetno vplival na prodajo in morda na pojav novih konkurentov (mikro pivovarne) v Las Vegasu.
- Naša konkurenčna prednost
Podjetje Green Life Microbrewery Company je morda eno redkih mikro pivovarn v Las Vegasu, ki ima dovolj velik lokal, da lahko naenkrat sprejme več kot 100 ljudi. To je vsekakor ena izmed konkurenčnih prednosti, ki jih imamo. Ljudje lahko prirejajo zabave v našem lokalu, po vseh standardih pa bo naš gostilnik postal talilni lonec za ljubitelje lokalnega piva v Las Vegasu in okolici.
Dejstvo, da bodo naša piva ročno izdelana iz polnovredne drozge v naši edinstveno zgrajeni hiši iz bakrenega piva, nam bo zagotovo prinesla prednost na trgu. Naslednji dejavnik, ki nam bo služil kot pozitiven, je, da bo naš postopek pivovarstva kombinacija časovno uveljavljene umetnosti klasičnega obrtnega pivovarstva in skrbno uporabljenih najsodobnejših sodobnih metod.
Vzorčna predloga poslovnega načrta za mikro pivovarno - PRODAJA IN STRATEGIJA TRŽENJA
- Viri dohodka
Najpomembnejši vir dohodka za podjetje Green Life Microbrewery Company je prodaja različnih okusov lokalnega piva in upamo, da bomo v bližnji prihodnosti ustvarili prihodke od prodaje naše franšize po vsej Združenih državah Amerike.
- Napoved prodaje
Pomembno je poudariti, da naša napoved prodaje temelji na podatkih, zbranih med študijami izvedljivosti, in tudi na nekaterih predpostavkah, ki so na voljo na terenu. Spodaj je prodajna napoved zasnovana na lokaciji našega lokala?
Različni okusi lokalno kuhanega piva
- 100 skodelic piva na dan (izven obdobja)
- 300 skodelic piva na dan (največje obdobje - vikendi in prazniki)
Glede na zgoraj navedeno smo ocenili mesečno prodajo lokalnega piva na približno 20.000 dolarjev in približno 240.000 dolarjev za prvo leto, znesek za drugo leto pa podvojimo in možnost, da našo letno prodajo podvojimo naprej.
- Naša strategija cen
Ko določimo cene za različne okuse lokalno kuhanega piva, ki ga imamo na prodaj, bomo zagotovili, da bomo ceno postavili skladno s tistimi, ki so na voljo v industriji lokalnega piva (pivovarne). Bistvo je, da bodo kupci ustvarili resnično zadovoljstvo, ko bodo zaužili lokalno pivo in zagotovo dobili vrednost za svoj denar. Načrtovali smo tudi, da bomo občasno kupili kavo s popustom in svoje zveste stranke nagradili z brezplačnimi skodelicami kave.
Naše edinstveno prodajno mesto; Kaj naredi našo pivovarno boljše od naših tekmovanj
Zelo se zavedamo konkurence med mikro pivovarnami v Združenih državah Amerike, zato smo se odločili, da bomo izdelali edinstvene prodajne strategije, ki nam bodo pomagale pritegniti naš ciljni trg in seveda boljše od naših konkurentov.
Dejstvo, da bo naše pivo ročno izdelano iz polnozrnate kaše, bo v naši edinstveno zgrajeni hiši iz bakrenega piva zagotovo dalo prednost na trgu. Naslednji dejavnik, ki nam bo služil kot pozitiven, je, da bo naš postopek pivovarstva kombinacija časovno uveljavljene umetnosti klasičnega obrtnega pivovarstva in skrbno uporabljenih najsodobnejših sodobnih metod.
Del naše edinstvene strategije prodaje je zagotoviti, da smo v naši gostilni / mikro pivovarni vseskozi ponujali lokalno kuhano pivo. To bo našim strankam in potencialnim strankam dalo možnost, da se odločijo, kadarkoli želijo od nas kupiti lokalno kuhano pivo.
Kot del tega, kar nameravamo narediti, da bomo prekašali konkurenco in zgradili prodajno podjetje mikro pivovarne s številnimi zvestimi kupci, si bomo prizadevali za to, da bo naša mikro pivovarna zasnovana in zgrajena tako, da bo ustrezala pričakovanim standardom, ki jih zahteva organ in to tako, da bo sproščujoče in spodbudilo povezovanje in druženje.
Poskrbeli bomo tudi, da bo ves čas v ozadju predvajana dobra glasba (živa zasedba, karaoke in džez in drugi), da bomo ustvarili ambient, ki ga bodo uživale naše stranke med uživanjem lokalnega piva v našem pivnici / mikro pivovarni.
Koristi, ki jih ima naš odjemalec, si lahko prizadevajo, ko nas pokrovita hrano in pijačo
Dobro poznamo konkurenco, ki obstaja v industriji mikro pivovarne v Združenih državah Amerike, zato smo lahko izvedli temeljite študije izvedljivosti in tržno raziskavo, da bi nam omogočili prodor na trg in tudi ustvarili potrebno dnevno prodajo, ki bo jamstvo, da bo naše poslovanje raslo, kot je predvideno v našem poslovnem načrtu.
Glede na to so tukaj prednosti, ki jih imajo naše stranke in potencialne stranke, ko kupujejo lokalno pivo:
- Dobro kakovostno in zdravo lokalno pivo
- Sproščujoče in ugodno okolje za mreženje in druženje, ne da bi prezrli dejstvo, da bo ves čas v ozadju zaigrana dobra glasba (živa skupina, karaoke in džez in drugi), ki bo ustvarila ambient, ki ga bodo uživale naše stranke.
- Najboljša cena / ponudba, ki jo lahko dobijo za steklenico / skodelico v celotni Združenih državah Amerike
- Priložnost izbire med široko ponudbo lokalnega piva. Pravzaprav bo vsak ljubitelj piva, ki obišče naš lokal, zagotovo našel naslednje vrste piva; Bleda piva, jantarna piva, temna piva, hebrejska piva, brezglutenska, organska piva in jabolčnik in drugi
- Razpoložljivost lepo ustekleničenega lokalnega piva.
- Odlične izkušnje s strankami pri naših visoko usposobljenih sodelavcih
Strateško marketinško zavezništvo z našimi konkurenti v industriji mikro pivovarn
Vzpostaviti strateško tržno zavezništvo s konkurentom v industriji mikro pivovarjev je nekoliko težko, preprosto zato, ker je vsaka mikro pivovarna tam, da privabi čim več strank, ki so na voljo na mestih, kjer je njihova pivovarna / pivnica.
Kakor koli že, redke so priložnosti, ko lahko mikro pivovarne med seboj oblikujejo strateško tržno zavezništvo.
Na primer; če podjetje, ki proizvaja pivovarne, nima potrebnih znanj za proizvodnjo določenega okusa / vrste lokalno piva, lahko dobijo takšno lokalno pivo od svojega partnerja (drugega podjetja za pivovarstvo) in ga prodajo svojim strankam.
Toda resnica je, da bi se večina mikro pivovarn raje odpravila do konca, da bi se naučila kuhati poljuben okus (lokalno kuhano pivo), ki ga kupci vedno zahtevajo, če ne dobijo zalog pri konkurenci.
Naše strategije zadrževanja strank (načini za izboljšanje uporabniške izkušnje)
Ko želite ohraniti svoje stranke v katerem koli poslu, se morate potruditi, da boste še naprej izpolnjevali in celo presegli njihova pričakovanja, kadar koli bodo kupili vaše blago in storitve. Uspeh katerega koli posla je sorazmeren s številom ponovljenih poslov, ki jih lahko ustvarijo.
Če podjetje lahko doseže več kot 60-odstotno hrambo, bo podjetje doživelo velik preobrat. Izpopolnili smo načrte, kako lahko občasno izboljšujemo kupčevo izkušnjo, kadarkoli pokrovimo naša lokalna piva.
To so načini, ki jih nameravamo uporabiti, če želimo izboljšati našo uporabniško izkušnjo, da bomo lahko ustvarili dober vtis in ustvarili iz njih večkratno prodajo:
- Zagotavlja, da so naša lokalno kuhana piva v vsakem trenutku dobra
- Zagotovite, da bomo od strank vedno dobili povratne informacije
- Našim strankam omogočite možnost izbire med široko ponudbo lokalnega piva.
- Strankam naročite, da naročijo lokalno pivo in ga dostavijo na katero koli lokacijo po območju, ki ga pokrivamo
- Za učinkovito upravljanje naše baze strank uporabljajte učinkovito programsko opremo za upravljanje odnosov s strankami (CRM).
- Zagotavlja, da naše stranke vodijo s seboj pri sprejemanju odločitev, ki jih neposredno zadevajo.
Možni načini, kako nameravamo našim strankam / strankam ponuditi spodbude (bonus, popusti itd.)
Del naših trženjskih strategij, ki je jasno zapisan v naših poslovnih načrtih, je, da svojim strankam ponudimo spodbude, da jih bomo ohranili in seveda še naprej ustvarjali večkratno prodajo od njih ter pritegnili nove kupce. Vemo, da če bomo osvojili svoj pravični delež obstoječega trga, moramo biti pripravljeni preseči svoje konkurente.
Glede na to bomo zagotovili, da bomo lokalno kuhano pivo prodali nekoliko pod povprečno ceno v panogi. Našim strankam bomo redno dajali popust (različen odstotek) glede na skupno količino piva, ki so ga kupili od nas, kadarkoli obiščejo naš lokal / pivovarno.
Izdelali bomo načrt zvestobe, ki nam bo omogočil nagrajevanje naših zvestih kupcev, še posebej tistih, ki jim lahko pomagamo uspešno tržiti lokalno proizvedeno pivo svojim družinskim članom, prijateljem in sodelavcem. Nagrajevanje bi jim lahko dalo popust pri vsakem nakupu in ob posebnih priložnostih tudi darilo
- Po prodajni službi in podpori strankam
No, narava našega poslovanja ne zagotavlja, da ponujamo poprodajne storitve ali podporo strankam, vendar bomo zagotovili, da se trudimo čim več, da vedno dobimo povratne informacije od vseh, ki kupujejo lokalno pivo. S tem bomo lahko vedeli, kako zadovoljiti njihove potrebe in izboljšati kakovost našega piva, če bo treba.
Zagotovili bomo, da bomo odprli več komunikacijskih kanalov, kot so e-pošta, telefon in platforme za socialne medije, da bomo našim strankam omogočili, da nam sporočajo ali vložijo svoje pritožbe.
10 možnih vprašanj, ki jih nameravamo zastavljati svojim strankam med raziskavo trga
To je 10 možnih vprašanj, ki jih bomo zastavili pri izvedbi trženjskega raziskovanja o naših kupcih / strankah:
- Ste zadovoljni z okusom in kakovostjo lokalno piva?
- Če ne bi bili zadovoljni z okusom in kakovostjo lokalnega piva, katera področja bi želeli izboljšati, če bi šli naprej?
- Kateri od naših različnih okusov lokalnega piva imate najraje?
- Kako bi želeli, da komuniciramo z vami, ko naš promo ali gostujoči umetnik nastopa v živo v našem lokalu? Besedilna sporočila, e-pošta ali prek mobilnih aplikacij (BBM, twitter, WhatsApp idr.)
- Koliko ste pripravljeni plačati za kozarec lokalno proizvedenega piva / steklenico lokalno kuhanega piva?
- Ali obstaja kakšen okus lokalno proizvedenega piva, ki bi ga bilo najraje, ki ga ni v našem meniju? Če je odgovor da, jih navedite.
- Ali ste zadovoljni z varnostno nastavitvijo v naši pivnici / mikro pivovarni? Če ne, na katerem področju bi se radi izboljšali?
- Če bi morali spremeniti eno stvar v našem lokalu, kaj bi to bilo?
- Ali lahko privoščite lokalno kuhano pivo družinskim članom, prijateljem in sodelavcem?
- Ali ste zadovoljni z našimi storitvami za stranke? Če ne, na katerih področjih bi si želeli izboljšati?