Začeti gostinsko podjetje od doma brez denarja

Ali želite ustanoviti podjetje za prehrano? Če je odgovor DA, tukaj je popoln vodnik za začetek gostinskega podjetja od doma brez denarja in brez izkušenj.

V redu, zato smo vam predstavili poglobljeno vzorčno predlogo za gostinski načrt. Nadaljnje smo sprejeli tudi z analizo in izdelavo vzorčnega tržnega načrta za gostinske storitve, podkrepljenega z dejanskimi gverilskimi marketinškimi idejami za gostinska podjetja. V tem članku bomo obravnavali vse zahteve za začetek gostinskega podjetja. Zato si nadenite svoj podjetniški klobuk in nadaljujmo.

Če imate nagnjenost k uživanju odličnih obrokov, ste se morda počutili tudi z željo po komercializaciji podjetja. Če ste kuhali za družino in prijatelje in so vam povedali, koliko dobrega kuharja ste, potem obstaja velika verjetnost, da morate posel popeljati na drugo raven.

Ena od veščin, ki jo morate prinesti k mizi, je talent, kako pripraviti odlične obroke. Ko boste to sposobni ugotoviti, potem lahko začnete gledati na kuhanje za veliko množico, ker bo potem vedno na voljo trg. Vendar; Resnici na ljubo, biti profesionalni gostinec morda ne bo enostavno.

Zakaj začeti gostinsko podjetje?

  • Catering je storitev, ki vam ponuja priložnost, da pokažete svoj talent in ustvarjalnost na področju kuhanja in zagotavljanja storitev
  • To ni kapitalsko intenzivno. Dejansko lahko gostinsko podjetje začnete doma popolnoma brez denarja in pisarne sploh ne potrebujete. Predplačilo vaše stranke je dovolj za začetek poslovanja in najem vse potrebne opreme
  • Delo s krajšim delovnim časom lahko vodite gostinsko podjetje, hkrati pa še vedno ohranjate svoje delovno mesto ali posel
  • Za vstop v gostinsko podjetje ni vstopne ovire. V resnici celo študent lahko to početje opravi brez kakršnega koli premetavanja
  • Kot gostinec je na voljo veliko niš in nikoli ne morete primanjkovati strank. Lahko se odločite za zagotavljanje storitev določenim organizacijam, kot so restavracije, hitra hrana itd. Ali pa lahko samostojno delate in svoje storitve ponujate na prireditvah, porokah, zabavah, poslovnih srečanjih, zasebnih klubih itd.
  • Kot gostinec ste samozaposleni ali lastnik podjetja in se odločite za svoj dohodek
  • Kot lastnik gostinskih podjetij boste prispevali k razvoju svoje skupnosti in države na splošno glede ustvarjanja delovnih mest. Catering dogodkov zagotovo ni nekaj, kar lahko izpeljete sami; morali boste uporabiti roke za pomoč.
  • Gostinstvo je eno tistih podjetij, ki ne potrebujejo veliko trženja ali oglaševanja. Pravzaprav redko vidite, da gostinci oglašujejo svoje storitve. To je zato, ker imajo vedno enakomeren pretok strank prek napotitev in trženja iz ust v usta, ki jih izvajajo zadovoljne stranke.

Obstaja toliko stvari, ki jih je treba upoštevati, ko iščete gostinsko podjetje v Ameriki. Tako kot povsod po svetu je vedno treba šteti stroške, da bi dosegli vrsto gostinske dejavnosti, ki jo želite začeti. Obstaja tudi oprema, ki je potrebna, ko poskrbite za množico ljudi. Vse to in še več je tisto, kar je treba obravnavati temeljno.

  • Pregled industrije

Ta trgovina je povezana z zagotavljanjem individualnih prehrambenih storitev na podlagi dogodkov. Gostinska podjetja imajo običajno opremo in vozila za prevoz obrokov in prigrizkov na prireditve ali pripravo hrane zunaj kraja. Nekateri dogodki, ki jih pripravijo gostinski lokali, vključujejo; maturantske zabave, poročni sprejemi, poslovna kosila in sejmi.

  • Zanimiva statistika o gostinstvu

Gostinska dejavnost v Združenih državah Amerike je velika. Pravzaprav za to zasluži približno 7 milijard dolarjev na leto. Precejšnja prodaja v panogi je ustvarjena s porokami, rojstnodnevnimi zabavami, korporativnimi funkcijami, pogrebi, prazničnimi zabavami in tem, kar imate.

Poraba za gostinske storitve je običajno odvisna od izhodiščnega dohodka podjetij in potrošnikov. Medtem ko je vedno potrebno povpraševanje po gostinskih storitvah, stranke običajno počasi porabijo v počasnih gospodarskih časih. Na svetu skoraj ni države, v kateri morda ne bi našli gostincev, ki bi se ukvarjali s gostinskimi podjetji s polnim delovnim časom.

Profesionalni gostinci ne poskrbijo samo za velike organizacije, vladne agencije, ustanove in zabave, ampak se z njimi lahko obrnejo tudi za opravljanje storitev gostinske oskrbe ljudi, ki jim je luksuz. To pomeni, da se lahko ljudje, ki naenkrat sprejmejo ogromno obiskovalcev v svojih hišah, sprostijo in dovolijo, da se s njih odstrani breme kuhanja.

Samo v Združenih državah Amerike je več kot 10.000 registriranih gostinskih podjetij, ki zaposlujejo približno 150.000 ljudi ( tako pogodbeni kot polni delovni čas ), večina pa uspešno uspeva v poslu, saj so na voljo številne poslovne priložnosti gostinci v Združenih državah Amerike, pa tudi v drugih delih sveta.

Gostinstvo se šteje med občutljive gospodarske panoge. To je zato, ker naenkrat sodelujejo pri kuhanju hrane za uživanje večjega števila gostov. To je razlog, da ta podjetja redno pregledujejo ustrezni zdravstveni uradniki iz različnih lokalnih zdravstvenih služb. Kot tisti, ki v Združenih državah Amerike vodi gostinsko podjetje, od vas pričakujete, da upoštevate določena pravila in predpise za to panogo.

Začeti gostinsko podjetje od doma brez denarja - Celovit vodnik

Odločite se, da boste začeli svoje podjetje za gostinske storitve od doma

Če želite začeti v gostinstvu, se morate najprej odločiti, ali je to podjetje za vas. Kot je pričakovati od vseh podjetij, je ponudba gostinskih storitev posel, ki zahteva strast; morate imeti rad drugo službo, če želite izkoristiti dobiček. Svetujem vam, da preberete članek "10 značilnosti uspešnih gostincev", če želite vedeti, kaj je potrebno za uspeh v gostinstvu.

Drugi dejavnik, ki ga morate dobro premisliti, je model zagona. Boste kupili gostinsko franšizo ali začeli lastno gostinsko podjetje iz nič? Samo vi se lahko odločite za to.

1. Pridobite potrebna znanja in spretnosti

Preden začnete gostinsko podjetje, je pomembno, da ne poznate samo podrobnosti vodenja gostinskega podjetja, temveč tudi tehnične podrobnosti gostinske dejavnosti. Upoštevajte, da vodenje dobičkonosnega gostinskega podjetja pomeni izjemen kuhar / kuhar, s strogim higienskim standardom in izjemno ponudbo / storitvijo za stranke

Ok, torej želite postati profesionalni gostinci ? Dober način, da začnete graditi svoje znanje je obiskovanje gostinske šole. Druga prednost obiskovanja gostinske šole je, da vam bo izdal certifikat, ki bo vašemu pokrovčku dodal pero; tako vas loči od tistih gostincev brez potrjevanja.

Po pridobitvi potrebnih kvalifikacij in certificiranja morate razviti svoje podjetniške veščine, če želite resnično uspeti kot gostinci. Nekatere poslovne veščine, v katerih ne morete storiti, so:

  • Prodajna spretnost
  • Prepričevanje in pogajalska spretnost
  • Računovodska spretnost
  • Marketinška spretnost
  • Spretnost upravljanja ljudi
  • Samozavest
  • Dober smisel za humor in urejenost itd.

V preteklih letih je bilo v industriji gostincev še vedno opazen razmah, ko so potrošniki in podjetja povečali porabo za industrijske storitve. Zato strokovnjaki napovedujejo, da se bo industrija v prihodnjih letih še naprej izboljševala, saj tako poraba potrošnikov kot dobiček podjetij dosegata ves čas najvišje vrednosti. Osnovne veščine, potrebne za uspešnega gostinca, vključujejo:

  • Trženje
  • Organiziranje
  • Načrtovanje
  • Reševanje problema
  • Kuhanje
  • Dobre gostoljubne sposobnosti in voh za predstavitev

Za zagotovitev pravočasne postrežbe obrokov je treba imeti dobre spretnosti postrežbe s hrano. Nekateri raziskovalni strokovnjaki so ugotovili, da povprečno podjetje v industriji gostincev porabi 0, 07 dolarja kapitala za vsakih 1, 00 USD, porabljenih za delo; to predstavlja izjemno nizko stopnjo intenzivnosti kapitala. Kljub vsemu je gostinska dejavnost v Ameriki in drugih delih sveta zelo donosna.

2. Odločite se, kakšno vrsto gostinskih storitev boste ponudili

To je zelo pomemben korak v procesu, da postanemo poklicni gostinci. Ali boste gostinci v zaprtih prostorih ali na prostem? Ali boste ponudili svoje storitve določenim podjetjem, hotelom, restavracijam, hitri hrani itd.? Ali bi raje bil sam svoj šef?

Se boste strogo osredotočili na zagotavljanje gostinskih storitev ali boste nudili celovite storitve načrtovanja dogodkov ? To morate temeljito premisliti, ker ne glede na odločitev, ki jo sprejmete, pride do zloma ali do posel.

Vrste gostinskih poslovnih priložnosti

  • Korporativna gostinska ponudba
  • Zadeve Skupnosti
  • Kosher catering
  • Vinske in barske storitve
  • Celovite storitve upravljanja dogodkov
  • Korporativno gostinstvo
  • Poroka catering
  • Počitniška catering
  • Catering zajtrk
  • Piknik catering
  • Boks kosilo catering
  • Mobilna catering
  • Gostinska oskrba
  • Prometna gostinstva
  • Hotel / restavracija catering
  • Posebna prireditev catering
  • Industrijska gostinska dejavnost
  • Catering za družabne prireditve
  • Gurmanski catering
  • Dostava hrane
  • Letalska catering
  • Koktel zabava
  • Svinjska pečenka
  • BBQ Catering
  • Vodenje menze
  • Upravljanje dogodkov
  • Prodaja torte
  • Najem opreme
  • Svetovalne storitve
  • Gostinska šola in treningi

Če vas zanima priprava porok, se lahko obrnete na cvetličarje, vodje veleblagovnic, glasbenike in ljudi, ki skrbijo za mesta, ki rezervirajo poroke; in z njimi oblikujejo strateško zavezništvo. Če je zabava v podjetju nekaj, kar vas pritegne, se lahko odločite, da se obrnete na korporacije na vašem območju ( gospodarske zbornice bi vam morale ponuditi imena območij ).

Zelo pomembno je, da se specializirate za stil hrane, ki jo želite ponuditi. Ena od znamk profesionalnega gostinca je trgovina s podpisi, ki jo poznate. Zaradi tega morate razmisliti o posebnih dogodkih, kot so počitnice ali družinske zabave. Zakaj je to pomembno?

To je tako, da se lahko bolj osredotočite in dodate svoje posebne dotike, ko ponudbo zožite na funkcije, kot so vključitev tematskih okraskov v garniture ali opremljanje osebja za to priložnost. Vendar to ne pomeni, da bi morali usmerjati druga področja v gostinstvu; ampak ideja je taka, da ste znani po svoji posebnosti.

Nekaj ​​dodatne storitve tu in tam lahko resnično pomaga pri gradnji vaše gostinske blagovne znamke. Razlog za to je zaradi konkurence, ki je obilna, in uspeha, ki ga lahko zabeležite, ko ponudite nekaj posebnih storitev. Kaj vključuje ta posebnost ?

To pomeni, da morate razširiti svoje storitve, da bi koristili določeni stranki. Ponudba storitev, kot so najemniki in natakarji, ki lahko strankam nudijo brezplačne storitve, bo dodatna prednost. Morda se boste želeli podvojiti tudi kot načrtovalec dogodkov, tako da lahko izključite možnosti, da bodo vaše stranke najele enega.

  • Podrobna analiza stroškov za začetek gostinskega podjetja

3. Izberite ime podjetja za vaše gostinsko podjetje

Poglejte okoli sebe in opazili boste raznolika imena gostinskega podjetja v Ameriki. Od okusnega užitka, do okroglih obrokov in kaj imate. Če nimate besede o izbiri imena, boste morda želeli razmisliti o naslednjih privlačnih imenih za vaše podjetje.

Gostinske ideje in predlogi za ime podjetja

  • Gurumi za hrano
  • Mojster trebuha
  • Brbončice

Seznam dobro znanih blagovnih znamk v gostinstvu

Nekatera od teh znanih gostinskih podjetij so na primer;

  • Gostinsko podjetje Abigail Kirsch v New Yorku
  • Družba za sceno catering v San Diegu
  • Gostinsko podjetje Blue Plate v Chicagu
  • Gostinstvo legendarnih dogodkov v Atlanti.

4. Odločite se za vrsto hrane, ki jo boste kuhali

To je še en pomemben dejavnik, za katerega se morate odločiti, preden sploh napišete poslovni načrt. Prav tako bo odločitev, ki jo boste prispeli sem, določila vrsto ali tečaj, ki ga boste opravili v gostinski šoli, in vrsto strank, ki jih boste postregli. Ali se boste specializirali za afriške jedi, lokalne jedi, medcelinske jedi ali kontinentalne jedi. Preostane vam samo odločitev.

5. Ustvari meni

Jedilnik s hrano je zelo pomemben sestavni del vaše gostinske kariere. Pravzaprav je to ena prvih stvari, ki bi jo stranka želela videti, preden bi vas vključila v pogajanja. Poskusite torej imeti veliko predmetov, ki ustrezajo različnim okusom in povpraševanju, tudi če se specializirate za eno vrsto obroka.

Razmislite tudi o ponudbi vegetarijanskih in veganskih obrokov za stranke, ki ne jedo mesa ali drugih živalskih izdelkov. Naj bo vaš jedilnik obvladljiva velikost, s hrano, ki jo prijetno kuhate in jo lahko pripravite s sestavinami, za katere veste, da jih lahko virate lokalno.

6. Preizkusite posodo

Ko končate ustvarjanje jedilnika, z družino in prijatelji organizirajte zabave manjšega obsega in jih pripravite po okusu jedi. Prosite jih za iskrene povratne informacije o njihovih izkušnjah s hrano in storitvijo. Nadaljujte s prilagajanjem jedi, dokler vam ne bodo rekli, da so okusne in prijazne do množice. Ko dobite pozitivne povratne informacije, lahko nadaljujete s pripravo poslovnega načrta.

7. Napišite poslovni načrt za gostinstvo

Za uspešno ustanovitev gostinskega podjetja potrebujete poslovni načrt, ki bo služil kot načrt za podjetje in njegovo ekipo. Če začnete gostinsko podjetje brez poslovnega načrta, boste morda končali tako kot vsi drugi samozaposleni gostinci.

Imate poslovni načrt, ki vas jasno razlikuje od povprečnih mama in pop gostincev, saj vam pomaga oblikovati poslanstvo, vizijo, cilje in cilje; in tudi pomagati vas spremljati. Tudi če gostinsko podjetje začnete od doma, napišite poslovni načrt, ker lahko že jutri postane pomembno orodje, ko se boste poskušali razširiti in zagotoviti sredstva. Tukaj je vzorčna predloga poslovnega načrta za gostinske storitve, ki jo lahko BREZPLAČNO uporabite za pisanje svojega gostinskega poslovnega načrta.

Predloga poslovnega načrta za gostinske storitve

  • Opišite svoje podjetje

Opišite funkcije vašega podjetja in navedite, če gre za samostojno podjetništvo ali registrirano podjetje. V poslovnem načrtu morate navesti tudi, kakšne gostinske storitve ponujate ljudem. Poskusite čim več in bodite natančni. Lahko jasno navedete, da pripravljate in dostavljate hrano za poročne proslave ali za vse vrste dogodkov.

  • Raziskovalne informacije o vašem podjetju

Poskusite najti informacije o svojih tekmecih. Vedeti morate, koliko podjetij ponuja gostinske storitve na vašem območju ali koliko jih skrbi izključno za poroke. Oceniti morate potrebe svojega poslovnega okolja in kako lahko pomagate ljudem, da rešijo te potrebe.

Pomembno je, da veste, kaj si ljudje želijo ali kaj povprašuje v panogi, v kateri ste. Prav tako morate analizirati svoje osebne in poslovne prednosti, slabosti, nasprotovanja in grožnje; nato vse to navedite v svojem poslovnem načrtu.

  • Navedite, kako želite uporabiti sredstva ali zaslužek

Pazljivo razmislite, koliko kapitala potrebujete, kako nameravate zbrati sredstva in kako boste porabili svoja sredstva ali zaslužek. Ali boste kupili novo opremo, za katero menite, da je potrebna za vaše podjetje? Koliko ste pripravljeni vložiti za izboljšanje svojih gostinskih storitev?

Pomembno je organizirati porabo sredstev. Zapišite vse stvari, ki jih boste morda potrebovali za dobro storitev. Če navedete, kako želite porabiti sredstva, lahko svoj poslovni načrt nemoteno izvajate.

  • Izpišite seznam vseh ljudi, vključenih v vaše podjetje

Navedite vse zaposlene v gostinskih podjetjih z njihovimi polnimi imeni in izkušnjami, ocenjenimi v letih. Zagotovite, da imajo vaši uslužbenci dovolj gostinskih izkušenj.

  • Navedite, kako se nameravate spoprijeti z možnimi izzivi in ​​težavami

V svojem gostinskem poslovnem načrtu povzemite tako, da razložite, kako nameravate obvladati izzive in težave, ki bi se utegnili pojaviti med vašim delovanjem. Navedite nekaj primerov ali scenarijev in kaj lahko storite glede tega. Ta vprašanja bodo vključevala pritožbe strank, trženje, oglaševanje in promocijo itd.

Začetna naložba za gostinsko podjetje

  • Nizko - 1.000 USD ( delo iz lastne kuhinje z uporabo predplačila stranke kot zagon )
  • Visok - 75.000 USD ( opremljanje profesionalne kuhinje )

Projekcija letnih prihodkov in dobička gostinskega podjetja

  • Prihodki: 200.000 do 2 milijona dolarjev
  • Dobiček ( pred obdavčitvijo ) - 50.000 do 1 milijon dolarjev

8. Poiščite dobro lokacijo za najem

Če bo to vaše podjetje s polnim delovnim časom, boste potrebovali trajnejšo opremo za shranjevanje in kuhanje. Poiščite primerno mesto, da boste lahko postavili svojo kuhinjsko opremo in opremo. Preverite lokalno pisarno za zoniranje in se prepričajte, da lahko namestite ustrezno opremo, kot so prezračevalne nape in lovilci maščob. Če pa se v majhnem obsegu začenjate od doma, vam ni treba najeti prostora, saj boste upravljali od doma.

Iskanje dobre lokacije za vaše gostinsko podjetje

V primeru, da niste vedeli, je ena od stvari, ki bi lahko vplivale na vaše poslovanje, odvisna od vrste strukture in lokacije vašega gostinskega podjetja. To je tako, da lahko pritegnete prave vrste strank. Zaradi tega morate najprej ciljati na mesto, ki je zelo poseljeno s tistimi, ki sestavljajo vaše ciljno občinstvo.

Na primer; med tiste, ki morda potrebujejo gostinske storitve, so; korporacijske organizacije, posamezniki delavskega razreda, študenti, gospodinje, cerkve in kaj imate. Kot tak; najprej razmislite o tem, kako svoje podjetje najti v soseski, ki ima nekatere ali vse ciljne trge. Kot tak bi lahko bil okoli šole, soseske, pisarne itd.

Če lahko najdete takšno lokacijo, boste morali zgraditi prave strukture, da boste lahko začeli. Če nameravate v delu svoje pisarne voditi restavracijo, potem boste tudi potrebovali, potem boste morali zgraditi naslednje strukture;

  • Dvorana ali soba, ki služi kot restavracija.
  • Kuhinja. Tam bodo vsi meniji polepšani.
  • Parkirišče, kjer lahko parkirajo tisti, ki prihajajo z avtomobili
  • Trgovina ali shramba, v kateri se hrani vsa zunanja in nekaj kuhinjska oprema in pripomočki.
  • Pisarne za ekipo.
  • Sprejem, na katerem se obiskovalci lahko zbližajo.

9. Pridobite dovoljenja za gostinsko dejavnost in uporabno licenco

Za vodenje gostinske dejavnosti je potrebnih veliko zakonskih zahtev. Kot novi lastnik gostinskih storitev certifikacija ni dovolj za vodenje gostinske dejavnosti; boste morali ugotoviti, katera licenca je potrebna in jo takoj pridobiti. Preden se prijavite za licenco za gostinsko podjetje, morate izpolniti merila, ki bodo izpolnjevala vaše dovoljenje.

Morate biti lastnik živilske dejavnosti in podjetje mora biti že registrirano kot pravna oseba. Licenco za to podjetje nadzira agencija za prehrano in zdravje. Pred obdelavo licence morate plačati določen znesek pristojbine. Uprava za hrano in zdravje bo dostopila do vaših gostinskih obratov, vsa oprema mora biti v dobrem stanju, sicer ne bo odobrila vaše licence.

10. Postavite svojo kuhinjo

Oprema, ki jo boste uporabljali v svoji gostinski dejavnosti, se razlikuje od tiste, ki jo boste uporabljali v domači kuhinji. To je zato, ker gostinstvo vključuje kuhanje v velikem obsegu, zato je potrebna industrijska oprema, ki je precej draga. Če nameravate tudi peči, boste potrebovali opremo za peko.

11. Nakup potrebne gostinske opreme

Oprema, ki jo boste uporabljali, je odvisna od vrste storitve, ki jo boste ponudili, in velikosti vaše gostinske opreme, vsaj pa boste potrebovali servirne krožnike in pripomočke za serviranje.

Prav tako morate poskrbeti, da imate primerno opremo, da bo hrana vroča ali hladna. Kupite posteljnino, prtičke, namizne okraske in vložke v sredino. Nekatera gostinska podjetja ponujajo tudi šotorske nadstreške za prireditve na prostem. Morda boste morali kupiti tudi kombi in drugo opremo za prevoz hrane. Prav tako se prepričajte, da ima kombi dovolj prostora za shranjevanje živil, posteljnine, namiznega pribora in drugih stvari.

Če pa prihajate od doma, lahko najamete ali zakupite gostinsko opremo, ki jo potrebujete; Čeprav to lahko zmanjša vašo stopnjo dobička, vendar je to dober način, zlasti če poskušate znižati stroške.

  • Najem Vs. Nakup gostinske opreme: katera je najboljša
  • 10 ključnih nasvetov za najem gostinske opreme pri izposoji

Seznam opreme / orodij, ki jih potrebujete za začetek gostinske dejavnosti

  • Noži
  • Pribor
  • Mešalnik
  • Sekalne deske
  • Posode za shranjevanje hrane
  • Mešalniki
  • Žličke za ponve
  • Hladilniki
  • Zamrzovalnik
  • Hladilniki
  • Hladilni kombi
  • Razpršilniki
  • Pečica
  • Mikro valovi
  • Namizna plošča
  • vozički
  • kombi
  • Uniforme
  • Rokavice
  • Vreče za smeti za umazano perilo
  • Dodatne avtobusne kadi za umazano posodo
  • Aluminijasta folija

12. Zaposlite osebje

Gostinstvo je podvig, ki se ga ne morete lotiti sami, saj je treba opraviti veliko mučnih nalog; od kuhanja, postrežbe, čiščenja itd. Tako boste zagotovo potrebovali roke za pomoč.

Gostinske storitve niso nekaj, kar bi lahko storili sami. To je zaradi dejstva, da bi se ga lahko udeležilo preveč ljudi in morda ne bi mogli početi vsega tega. Kot tak; tukaj je seznam delovne sile, ki jo boste morda morali začeti;

  • Glavni izvršni direktor
  • Glavni kuhar
  • Kuharski pomočniki
  • Administrator in osebje
  • Uradnik na recepciji
  • Vodja prodaje in trženja
  • Voznik
  • Strežniki (pogodbeno osebje)
  • Čistila / pomivalni stroji

Pomembno pa je, da svoje zaposlene usposobite, da bodo lahko zagotovili želeno vrsto storitve in ohranili podobo vaše blagovne znamke. Najeti bi morali tudi računovodjo, ki bo spremljal svoje stroške, račune in dohodek; ali še bolje, lahko vodite svoje knjigovodstvo, če ste v tem dobri.

Možne grožnje in izzivi v gostinstvu

Super je želeti začeti gostinsko trgovino, resnica pa je, da v poslu obstajajo izzivi. Tako kot je pri drugih trgovinah, tako je tudi s tem. Vendar to ne pomeni, da so nepremostljive. So tisti tip, ki potrebuje premišljene napore, da jih preseže. Obstaja nekaj prvovrstnih podjetij za gostinske storitve, ki vam predstavljajo veliko grožnjo.

Predstavljajo grožnjo, ker so že uveljavljene, njihova blagovna znamka pa je dobro sprejeta. Tudi večina se jih lahko pohvali z ogromno bazo klientelov. Vaši konkurenti lahko razvijejo nove nove trženjske in prodajne kampanje, kar bo pomenilo, da se boste morali spoprijeti. Nekateri drugi izzivi vključujejo:

  • Perfekcionizem: Včasih pride, da vaše stranke plačajo ogromno denarja in pričakujejo, da se boste odlično odrezale. Pogosteje je to lahko izziv, saj vaše stranke zaradi veliko denarja, ki so ga plačale, preveč pričakujejo od vas.
  • Biti vedno znova in vedno - tudi, ko imate najboljše vodje ali nadzornike, ki vam pomagajo do stvari; še vedno bi bilo vedno potrebno, da si naokoli in zaposlen. To je lahko izziv, ker se včasih morate spočiti, vendar zaradi strahu pred neuspehom strank ne morete.
  • Vzdrževanje kakovosti: ne glede na vrsto usposabljanja, za katerega porabite težko zasluženi denar, če želite poskrbeti, da se kakovost ohranja, tudi s pravilno držo bo treba vzdrževati kakovost. To pomeni, da morate delati na več vidikih, da vidite, da se kakovost ohranja in to je lahko zahtevna naloga.
  • Gostinstvo je zelo stresen posel ; saj se morate v primeru kuhanja in postrežbe premakniti iz kraja v kraj.
  • Upravljanje je intenzivno
  • Pridobiti delavne in kompetentne zaposlene je velik izziv; saj ne bi radi zaposlovali ljudi, ki bi omagali vaš ugled. Poleg tega je ohranitev dobrega osebja še en izziv, s katerim se lahko srečate
  • Iskanje dobrih strank, zaradi katerih se ne boste norili
  • Nenehna sprememba tržne cene živil
  • Zagotavljanje varnosti hrane
  • Naslednji izziv, s katerim se boste soočili, je neodločnost stranke in nenehno spreminjanje povpraševanja.
  • Logistika dogodkov
  • Naročnikova pritožba in tožbe
  • Izguba in škoda pripomočkov in opreme, ki se lahko zgodijo med odvajanjem storitev
  • Izdelava ugleda blagovne znamke in pridobitev zaupanja strank dovolj, da si zaslužiš napotnico
  • Gospodarske zaostanke
  • Spremembe vladne gospodarske in davčne politike
  • Pridobivanje licenc in dovoljenj
  • Davki in dajatve

Proizvodni procesi v gostinstvu

Ni jasnega pravila o tem, kako pripraviti menije, ki so na seznamu ali ki jih stranka zahteva. To je zato, ker obstajajo različni procesi, ki so vključeni v pripravo vsakega obroka. Vendar pa je tu tipičen sistem za servisiranje stranke.

Ko bo stranka zahtevala storitev, bi morala naslednja stvar plačati nekaj denarja. To je tako, da se lahko delo resno začne, saj je bilo predplačilo. Po tem, sestavine, potrebne za pripravo vseh živil, pridobi naročnik za nabavo.

Ko to stori, nato preda direktorju, ki kuharjem in kuharjem pove, kaj morajo storiti. Ko so obroki pripravljeni in pakirani, jih odposlani kolesarji / vozniki odpeljejo na prizorišče, kjer je hrana potrebna.

Začetek gostinskega podjetja - Raziskave tržne izvedljivosti

Eden zelo pomembnih korakov, ki jih je treba storiti pri zagonu gostinske dejavnosti, je analiza trgovalnega območja. To pomeni, da morate biti seznanjeni s starostnim obdobjem tistih, na katere ciljate. Ko analizirate demografijo območja, bodite posebno pozorni na naslednje dejavnike:

  • Starost
  • Ravni dohodka
  • Izobrazba in vrste delovnih mest
  • Zakonski status
  • Velikost gospodinjstva
  • Cene stanovanja in najema
  • Lokalna podjetja

Pri vodenju gostinskega podjetja v Ameriki je zelo pomembno, da se vzpostavijo potrošniške in prehranjevalne navade ljudi, ki živijo na vašem območju trgovine. Če na primer veste, koliko podjetniških organizacij na območju, ki ga nameravate ustanoviti, vam bo morda pomagalo pri poznavanju vrste, ki bi lahko želela uporabiti storitve gostinca, ko razmišljate o podjetniškem dogodku.

Zelo pomembno je tudi, da se seznanite z vedenjem posameznikov ali organizacij, ki morda potrebujejo gostinske storitve. Obnašanje, vrednote, mnenja, kulture, zanimanja in življenjski slog demografske skupine je vredno vedeti in zelo pomembno je, da naredite vse, kar lahko, da se tega naučite, da boste lahko določili tiste, ki bodo vaše stranke. Na primer; splošne psihografske statistike o gostinstvu vključujejo naslednje:

  • 18 do 24 let bodo verjetno želeli, da gostinci poskrbijo za prireditve in zabave.
  • Organizacije in korporacije z več zaposlenimi ponavadi iščejo gostince, ki bodo oskrbovali restavracijo in prireditve. Manjša gospodinjstva prehranjujejo pogosteje kot večja gospodinjstva.
  • Ljudje z večjim prihodkom, ki načrtujejo velike prireditve, si morda želijo nekaj gostinskih storitev.
  • Poročni načrtovalci radi sodelujejo z gostinci
  • Ljudje, ki delajo dolge ure, jedo več kot ljudje, ki imajo dovolj prostega časa za kuhanje lastnih obrokov.
  • Delovne žene imajo raje gostince, ki dobavljajo hrano

Začetek gostinskega podjetja brez denarja - marketinški načrt

Ko gre za domače gostinske storitve, je najpomembnejše marketinško orodje, ki ga boste morali gojiti, ustna beseda. Večina neveste, korporacije itd. Ne bo tvegala sramote, če bi poskusila neznanega ali nepreizkušenega gostinca.

Če boste imeli srečo, da boste ob vstopu v gostinstvo imeli trden ugled, boste imeli dober začetek. Če začnete v celoti iz nič, morate biti resnično kreativni, da lahko svoje podjetje začnete izvajati. Za uspešno trženje svojih storitev morate napisati marketinški načrt za vaše gostinske dejavnosti. Vaš marketinški načrt vam bo pomagal:

  • Določite svojo nišo
  • Vedeti, koliko zaračunati strankam
  • Naučite se pisati sporazume, pogodbe in predloge
  • Naučite se, kako pridobiti napotnice in ponoviti posel
  • Naučite se, kako prepričljivo govoriti s strankami
  • Imeti morate marketinški načrt
  • Vedeti morate, kako učinkovito oglaševati stroške storitev
  • Vzdrževanje portfelja stranke
  • Vedeti morate, kako slediti svojemu uspehu in povečanju obsega

Dober način za trženje vašega gostinskega podjetja je, da vložite nekaj kapitala v lastno zabavo in povabite nosilce odločitev iz različnih korporacij na vašem območju ali prej omenjene cvetličarje, vodje veleblagovnic itd .; in jim izročite svoje vizitke.

Ti ljudje ne bodo tvegali svojega zaznanega ugleda s priporočilom neznane osebe, kot ste vi; zato jim dajte nekaj zapomniti in potrditi.

Druge marketinške ideje in strategije za vaše gostinsko podjetje vključujejo:

  • Neposredno trženje
  • Trženje prek naših sponzoriranih televizijskih programov in prireditev, ki temeljijo na skupnosti- : to bo vključevalo sponzoriranje programa, ki temelji na skupnosti, z gostom brezplačno ali po nižji ceni. Odločili se boste, da boste sponzorirali tudi TV program.
  • Postavite naše panoje na strateških lokacijah po mestu - to lahko vključuje ogromno denarja, a na dolgi rok se to izplača. Ena od stvari, ki postavljajo panoje okoli skupnosti, ali mesta je, da se vaš gostinski posel spodobi z ljudmi.
  • Poslovna poročila:: Številni upoštevajo tudi razstave na cestah, kjer se vaši prodajni zastopniki vozijo z letaki, da bi ozavestili ljudi, ki bi morali zaposliti vaše gostinske storitve.
  • Spletno trženje ( prek naše uradne spletne strani, platforme družbenih medijev in bloga idr. ) -: delujoča spletna stran in platforme socialnih medijev je tudi odličen način za prepoznavnost vaše blagovne znamke. Razmislili boste, da ste na Facebooku - prek facebook strani, twitterja, badooja, instagrama in česa imate.
  • Referenčno trženje -: to se lahko zgodi z dobrim starim načinom oglaševanja iz ust v usta. Tu se potem ljudje naučijo vašega posla, ko ga je okusil nekdo drug in potrdijo, da je dober.
  • Promocija naših izdelkov med izobraževanji v naši gostinski šoli:: Svoje podjetje lahko seznanite tudi s poučevanjem ljudi o kuharskih spretnostih. Ko pridobijo te veščine, lahko nato drugim povedo o odlični stvari, ki jo počnete.

Dejavniki, ki vam bodo pomagali dobiti prave cene izdelkov za vaše gostinsko podjetje

Pri določanju cene svojih storitev morate biti previdni. To je tako, da ne pretirano ali pod ceno. Kot tak; pri razmišljanju o ceni boste morali pogledati naslednje dejavnike.

  • Preizkušanje storitev drugih

Eden od načinov določanja cen je preizkušanje storitev drugih blagovnih znamk. Torej, poglejte druge ljudi, ki ponujajo storitev, ki jo opravljate, in jih potem prosite, naj takšno storitev namesto vas opravijo. Ne glede na to, kako vam bodo zaračunali, določite, kaj bi morali.

  • Ukvarjajte se z raziskavami: vam ni treba biti statičen, če želite določiti ceno za svoje podjetje; kot takšni morate izvesti raziskovanje. Pojdite v čim več gostinskih podjetij in jih povprašajte o njihovih cenah
  • Lokacija -: to je tudi bistven dejavnik pri določanju cene. To pomeni, da če je visoko območje obrvi, je cena storitev lahko relativno višja in obratno.

Možne konkurenčne strategije za zmago vaših tekmovalcev v gostinstvu

Nekaj ​​dejavnikov lahko povzroči konkurenčne prednosti. Vključujejo naslednje stvari;

  • Ponudba raznovrstnih storitev

Če želite resnično izstopati med pakiranjem, boste morda želeli ponuditi široko paleto storitev. Na primer, ne bi smeli biti samo gostinec za poročni sprejem. Zajtrkujete lahko med zajtrki, med drugim sodelujete s cateringom.

  • Dobra fizična struktura

Ne glede na to, ali začenjate z najetim objektom ali s svojo lastno lastnino, ostaja dejstvo, da imajo ljudje radi odličnost in bi se radi ukvarjali s tistimi, ki so. Zato morate pri sestavljanju svoje strukture in dekorja dobro uveljaviti.

Možni načini za povečanje zadrževanja strank za gostinsko podjetje

Eden od načinov za povečanje zadrževanja strank je nekaj stvari. Kaj se lahko vprašate ? No, vključujejo:

  • Ponudba popustov: vsi imajo radi, ko je v poslu dana kakšna oblika koncesije. Zato postane nujno, da na svoje storitve ponudite nekaj popustov, da boste lahko imeli nekaj zvestih strank
  • Odlične storitve-: vrsta storitev, ki jih ponujate, in način, kako jih ponujate, pri odločanju o zadrževanju kupcev dosegajo daleč. Ko si skozi to prizadevate za najboljše, je veliko zadrževanje strank.

Strategije za povečanje ozaveščenosti o blagovni znamki cateringa in ustvarjanje celostne podobe

  • Oglase dajte na platforme za tiskanje in elektronske medije
  • Sponzorski ustrezni programi skupnosti
  • Sponzorji ustreznih TV oddaj
  • Vpliv na internet in platforme družbenih medijev, kot so; Instagram, Facebook, Twitter, LinkedIn, Badoo, Google+ in drugi
  • Namestite naše panoje za Bill na strateške lokacije.
  • Občasno se udeležite cestnih oddaj
  • Občasno razporedite naše letake in reklamne liste na ciljna območja

Ustvarjanje dobaviteljev / distribucijske mreže

V gostinski trgovini obstaja več načinov, s pomočjo katerih lahko pridobite surovine, potrebne za pripravo obrokov / živil, ki jih imajo ljudje radi. Eden od načinov je z nakupom odprtega trga. Nakup na prostem trgu bi bil morda cenejši kot takrat, ko jih boste morali nabaviti v nakupovalnem središču ali trgovini.

Vendar je treba opozoriti, da so cene tukaj različne. Razmislite tudi o nakupu neposredno kmetom. Stvari zelenjave, sadja in živilskih pridelkov je mogoče dobiti neposredno od kmetov. Medtem ko stvari, kot je meso, lahko dobite iz klavnice. To pomeni, da boste kupili neposredno in odpravili morebitne stroške, ki bi jih lahko imel srednji človek / trgovec.

Nasveti za uspešno vodenje gostinskega podjetja

Želja vsakega lastnika gostinskega podjetja je videti, da je podjetje dobro vodeno, tako da lahko uspeva in dosega visoko raven dobičkonosnosti. Zaradi tega tisti, ki so že v trgovini, vedo, da se določenih nasvetov za vodenje podjetja, kako poslovati, ne smete igrati. Katere lahko najdete ti nasveti za upravljanje? Spodaj je nekaj nasvetov, s katerimi boste lahko vsak dan brez pripetljajev vodili svojo gostinsko dejavnost;

  • Zaloge morajo biti ohranjene

Ena od stvari, ki se v nekaterih gostinskih podjetjih ne izvaja pravilno, je nezmožnost hranitve zalog. To se nanaša na izdelke in storitve vsakodnevno. Na primer; if you are into fast foods and meals, then care must be taken in seeing to it that all that is produced and sold is well calculated and the figures kept. This is so that you know the exact amount of what goes out and what comes in per time.

  • Time Consciousness

It is very expedient that you and your team are time conscious. One of the things that could repel customers from you is when you do not keep to time as planned. Na primer; if you have to be at an event that has been paid for at a stipulated time, and you eventually fail to do so. Drugi vključujejo; Having an excellent employees, good customers service amongst many others.

Finally, running a catering business can be a lot of hard work. However, in the end you will be able to boast of good returns on your investment. Your mantra should therefore be working smart and hard.


Priljubljene Objave